自今年春节以来，我处卫生监督员积极响应市委市政府关于“四城同创”的号召，不辞劳苦，对于餐饮业中的整治难点-南京大娘水饺有限公司徐州友谊店，多次予以指导检查。
由于该店的加工布局存在先天缺陷，加工间仅有冷荤间、灶台间、消毒间、食品仓库、更衣室等，按照国家卫生城市工作考核标准，凡有冷荤间必须设有二次更衣场所，而该店无此场所，存在引发食物污染的隐患；灶台间下水道无覆盖物，下水道污物未清除干净；各功能间及其冰箱等卫生设施缺乏相应标识；食品仓库和更衣室狭小，未能做到专间专用，食品仓库兼放其他杂物，不能隔墙离地，天花板封顶不全，漏水、渗水，更衣室衣服、鞋子等杂物乱放，不能做到整齐划一；消毒记录、食品仓库进出货记录、培训及自查纪录等软件资料缺无。并且由于经营体制原因，该店负责人未能对创卫引起足够重视，卫生法律意识淡薄，创卫进展缓慢。
我所根据这一情况，及时向该店提供软硬件资料，包括标识牌、制度、各种记录等，并同时予以指导，耐心做该店负责人的政策解释工作，督导严格到位，督促该店负责人与总部加强联系，取得总部的支持。由于该店总部拨款充足及时，在监管部门的督导下，该店及时对存在的卫生问题加以整改，按照我们的要求，增设了配有上下水的水池和挂衣钩的预进间，即二次更衣场所；整理食品仓库，重新封顶，存放食品隔墙离地，增设挡鼠板；全面清理更衣室杂物；张挂或张贴卫生制度和标识牌；反复清扫室内外环境；补齐记录资料等。
经过多方努力，该店的卫生面貌取得了较大的改观，店员的卫生法制意识也得到了很大的提高，与监管部门配合十分默契，形成了“四城同创”的共识。为此，该店在我市西北片的餐饮行业中一举跃升为“四城同创”的样板单位。（监督二处杨洪亮）