水发食品在我市为大众性食品，宾馆饭店使用的品种繁多，销售量大。近期媒体报道有些地区使用甲醛、双氧水、工业用氢氧化钠等有毒有害产品加工水发食品，严重危害人体健康。对此，我所决定组织监督力量，重点对水发食品进行专项检查，并下发通知，要求各县市区监督部门对辖区内的餐饮单位加大检查力度，对存在问题的单位从严查处。并通过多种形式提醒广大消费者在购买水发食品时要慎重，发现颜色较白，并散发刺激性气味的水发食品，不要购买，并向有关部门举报。
另外，有少数餐饮单位从沿江一带引进河豚鱼。不论是人工饲养还是野生河豚鱼，同样含有河豚毒素，可致食用者死亡。为此，我所要求在进行水发食品专项检查的同时，也将加强对河豚鱼的检查，一旦发现有加工、出售者，将严厉打击，从重处罚。