餐饮具集中消毒一直是社会关注热点，作为受委托承担餐饮具集中消毒日常监管的卫生监督机构，一直致力于创新监管手段、提高监管成效，近日，以推动《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》立法为契机，胡良玉所长带领立法起草工作组成员对我市餐具饮具集中消毒服务单位开展现场调研活动。

调研组一行认真查看餐饮具集中消毒服务单位厂区内外环境卫生、生产工艺流程，重点查看餐饮具消毒温度时间控制、出厂检验及记录、产品包装标识标注、原料索证等内容。针对生产短板，调研组一行对企业提出具体要求，并强调企业要加强管理，重视卫生制度建立，强化主体责任意识，树立责任担当意识等。

通过实地调研、与企业负责人交流，听取他们的意见建议，立法调研组更加深入了解餐饮具集中消毒行业发展现状及监管中存在的问题，为下一步立法草案的修改积累了第一手资料，为出台一部合乎本地民情、具有地方特色、可操作性强的规章奠定了基础。

综合处  司璐