2003年12月15日至17日，全国人大常委会副委员长彭珮云一行来徐州视察工作。为保障其饮食饮水卫生安全，我所对接待单位进行严格检查，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《公共场所卫生管理条例》等法律法规的规定，提出具体卫生监督意见：采购的食品原料必须新鲜无毒，使用的定型包装食品要做到标签齐全，并要索取生产厂家的卫生许可证明和产品检验合格证明；食品在加工过程中做到烧熟煮透；凉拼间工用具必须严格消毒；严禁生熟食品交叉污染；公用餐具必须严格消毒；所有公共用具要做到一客一换一消毒。并指派有责任心，业务素质强的监督员２４小时驻点，对食品制作过程进行全程监督、指导，及时发现、杜绝食品制作过程中的污染隐患，确保了彭委员长一行的饮食卫生安全，圆满完成了接待任务。（曹俐）