根据2020年江苏省食品安全标准跟踪评价工作方案，徐州市今年牵头承担3项食品安全国家标准，分别是 GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》、GB 12696-2016《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范》、GB 8952-2016《食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范》。同时，根据全省方案中今年创新的市级协作组的工作模式，我所同时要配合南京市和镇江市卫生监督所分别开展乳及乳制品和调味品的标准跟踪评价工作。

根据全省方案要求，徐州市卫健委联合市农业农村局、市市场监管局于2020年6月9日制定并下发了《关于印发2020年徐州市食品安全标准跟踪评价工作方案的通知》（徐卫疾控〔2020〕5号），采用问卷调查、现场调查、专家咨询等方式开展食品安全标准跟踪评价工作，10月底已圆满完成跟评工作，并于11月初已上报至省卫生监督所。

跟评工作开展期间，工作组成员赴省内16家发酵酒企业进行现场调查，共完成调查问卷97份，统一填报至国家食品安全风险评估中心网站开设的意见收集平台。汇总收集意见31条，带动了8个县区卫生监督机构参与跟评工作，还协助其它市级协作组完成调查问卷35份。同时，市卫生监督所还组织开展食品安全标准宣贯活动，通过组织开展食品安全标准培训班、走进社区向市民发放宣传册设置宣传展板、网络平台发布新闻稿件和微信宣传稿件，科普食品安全标准的相关知识。

通过开展食品安全标准跟踪评价，了解国家标准和地方标准的执行情况，发现存在的问题，为标准制定、修订和完善食品安全标准体系提供依据。提高标准管理者、使用者参与标准跟踪评价工作的力度，达到进一步宣传贯彻食品安全标准的效果。

                                     食品处 张莹