为确保春节期间的饮食卫生安全，让广大市民过一个安乐、祥和的春节。徐州市卫生监督所组织卫生监督员对全市节日饮食卫生进行全面监督检查。
本次检查共分三个阶段：元月15日前，对各辖区分管单位进行全面检查，发现问题，限期改进；元月16至20日，对重点监管单位进行抽查；元月21至26日为复查阶段，主要对限期改进的重点单位进行复查。
监督三处根据市卫生监督所的统一安排，制定全市餐饮业卫生的检查方案，加强对餐饮业单位的卫生监督力度。组织抽调33名卫生监督员，分5个检查组对全市的大、中、小餐饮业单位进行全面检查，共检查单位243家。检查中发现：多数单位能严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业卫生管理办法》等有关法律法规要求，努力加强自身的内部管理，卫生状况较以往有所改善。但部分单位的厨房布局不合理，食品采购、加工、储存、销售过程中存在交叉污染隐患；定型包装的食品原料采购无索证或索证不全；公用餐具的消毒保洁设施不完善；从业人员个人卫生较差，卫生知识缺乏；部分从业人员未取得健康证明从事食品生产经营活动；各项卫生制度不完善等。对以上存在问题的单位均下达卫生监督意见书，提出具体的整改措施。对严重违反《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业卫生管理办法》的19家单位进行了行政处罚。