贾汪区局全面部署餐饮服务监督量化分级管理和“便民早餐示范店”创建工作
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2012-03-14浏览量：
3月9日贾汪区局召开全区餐饮服务量化分级管理暨创建便民早餐示范店动员大会，全面部署全区2012年餐饮服务食品安全量化分级等重点工作，积极动员早餐服务单位开展“便民早餐示范店”创建活动。局监督所周忠孝所长回顾了2011年全区餐饮服务管理取得的工作成绩，主要表现在：一是餐饮服务监督量化分级管理工作稳步推进。学校食堂餐饮服务监督量化分级管理率实现了100%，对主城区40余家社会餐饮单位实行了量化分级管理。二是餐饮服务专项整治活动成效显著。组织开展了学校食品安全、打击食品非法添加、地沟油彻查、小餐饮整治、餐饮业酒类市场整顿等专项整治活动，取得明显成效。三是严厉打击餐饮服务行业违法行为。全年餐饮业立案17件，罚款3万余元，社会公众影响力显著提升。
重点部署了2012年重点工作。一是着力加强餐饮服务食品安全法律、法规的宣传、培训工作。开展食品安全常识、法律知识“进学校、进社区、进农村、进工地、进企业”活动，实施《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，开展餐饮服务从业人员培训工作；二是全力推餐饮服务监督量化分级管理工作。加强餐饮单位硬件和内涵建设，督促其提档升级，确保年内量化分级管理率达95%以上；三是积极开展“便民早餐示范店”创建活动。建成5家“便民早餐示范店”；四是加强餐饮单位食品安全风险评估工作。重点开展餐饮具、凉拌菜、食用油、卤制品、调味品等重点品种的监督抽检；五是积极开展专项活动，严厉打击餐饮服务环节违法行为。继续开展“打非添”、地沟油、餐具消毒等专项整治活动，保持高压严打的态势，确保餐饮服务食品安全。周生习副局长从提高认识、加强管理；加强建设、提升水平；规范行为、确保安全等方面作了强调。全区餐饮服务单位90余人参加了会议。
（贾汪区卫生监督所办公室）
