贾汪区积极推行餐饮服务食品安全信息公示制度
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2011-12-06浏览量：
今年来，区卫生监督所认真贯彻执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，以推行餐饮服务食品安全量化分级管理为抓手，积极探索餐饮服务行业长效管理机制。
一是以规范化建设为突破口，进一步规范餐饮服务单位食品加工流程布局；二是以制度建设为核心，推动餐饮行业食品采购索证索票制度、餐具消毒制度、从业人员健康体检等关键制度的落实；三是以餐饮服务管理人员和从业人员培训为重点，督促餐饮单位落实食品安全第一责任人的法定责任，提升从业人员守法经营的法律意识和自我保护意识；四是推行餐饮行业食品安全信息公示制度，督促餐饮单位提档升级。实行许可审查和日常监督相结合，将餐饮服务行业食品安全信誉等级确定为A、B、C三级。餐饮服务单位要将餐饮服务许可证、食品安全承诺书、食品安全信誉等级等内容以公示牌在餐饮单位的显要位置予以公示，并对食品安全信誉等级实行动态管理。
目前，全区84家学校食堂实行量化分级管理率达100%，对城区40余家餐饮服务单位实行了食品安全量化分级管理信息公示制度。多措并举，全区餐饮服务食品安全整体水平明显提升。
贾汪区卫生监督所
