丰县卫生监督所积极开展餐饮行业食品安全专项整治
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2011-10-26浏览量：
丰县卫生局卫生监督所按照全县食品安全专项整治工作会议要求，强化领导，精心安排，认真履行餐饮服务行业的监督管理职责，着力使餐饮服务行业食品安全监管落实到位，确保了全县人民群众的饮食安全。
一是提高认识，强化组织领导。积极履行卫生部门职能，确保专项整治总体目标按期完成，县卫生局成立了局主要负责人任组长，分管负责人任副组长，各职能股室、所负责人为成员的餐饮行业食品安全专项整治工作领导小组，并制定印发了《丰县餐饮业食品安全专项整治实施方案》，细化整治内容和目标任务，落实工作责任和责任人，本着“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面”的工作方针，积极主动抓好专项检查。
二是突出重点，强化执法监管。在食品安全专项整治工作中，县卫生局卫生监督所依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及卫生部《关于餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度》要求，遵循“突出两个重点，强调四个方面，健全两项制度，采取三项措施，实现三个目标”的工作思路，突出对中小型餐饮、学校食堂两个重点整治场所；加强对学校、建筑工地、旅游点餐饮和小型餐馆四方面的食品监督；健全食品卫生监督量化分级管理制度和原料进货索证、验收制度；采取集中检查、层层督查，落实责任等有力措施，先后出动执法车辆40台次，执法人员80余人次，监督检查餐饮单位362家，学校食堂56户次，下达卫生监督意见书36件，责令3家无证经营餐饮单位停业整顿。通过强有力专项整治，实现对辖区内城乡各类餐饮单位监督覆盖率达100%、建立实施原料进货索证制度率达100%、食品卫生监督量化分级管理制度实施率达90%以上。
三是抓好宣传，强化教育培训。充分利用电台、电视台、报刊等新闻媒体进行宣传，广泛向餐饮单位、社会、人民群众宣传普及食品卫生法律法规和餐饮安全知识，增强餐饮安全风险意识和维权意识，形成全社会关心、关注餐饮安全的良好氛围。强化对餐饮服务单位的培训力度，分类、分批对218家餐饮服务单位业主、餐饮安全管理人员和从业人员进行教育培训，提高了餐饮从业人员的法制意识和食品安全意识，督促引导其守法经营、诚信自律。
三是抓好宣传，强化教育培训。充分利用电台、电视台、报刊等新闻媒体进行宣传，广泛向餐饮单位、社会、人民群众宣传普及食品卫生法律法规和餐饮安全知识，增强餐饮安全风险意识和维权意识，形成全社会关心、关注餐饮安全的良好氛围。强化对餐饮服务单位的培训力度，分类、分批对218家餐饮服务单位业主、餐饮安全管理人员和从业人员进行教育培训，提高了餐饮从业人员的法制意识和食品安全意识，督促引导其守法经营、诚信自律。
(丰县卫生监督所 崔景泉)
