为切实加强我区学校、幼儿园食堂食品安全工作，确保学校师生身体健康和生命安全，根据苏食药监餐﹝2011﹞259号关于《进一步加强全省学校食堂食品安全工作的通知》和徐食药监餐﹝2011﹞109号转发省食品药品监管局、省教育厅《关于印发〈全面推行学校和幼托机构食堂食品安全监督量化分级管理工作实施方案〉通知》的通知文件精神，云龙区卫生监督所于9月16日上午，召集全区学校、幼儿园食堂负责人进行食品安全知识培训，强化其食品安全责任意识、自律意识，提高其食品安全管理水平。

    会上，云龙区卫生监督所对文件内容进行了传达和详细讲解，结合当前正在开展的地沟油、餐具消毒专项检查，要求各学校食堂要加强对关键环节的控制和监管。同时各学校要强化食品安全责任意识，建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，在全区学校和幼托机构食堂中全面推行实施食品安全监督量化分级管理制度。要求各学校会后全面开展学校食堂食品安全自查，对照自查表、量化评分表，严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设施或设备，最大限度消除食品安全隐患。同时要建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，不得采购和加工《食品安全法》禁止经营的食品。

    云龙区卫生监督所将严格按照监督量化分级管理标准，加大对学校食堂指导和监督检查力度，增加指导和监督检查频次，对设施、条件达不到要求的督促整改。同时，监督所还将加大对餐具、食品的抽样检验，对整改不到位、样品检验不合格的单位，将依法给予处罚，并通报区教育行政部门。