铜山区卫生监督所开展餐饮单位夏季食品卫生安全检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2011-08-02浏览量：
夏季气温高、雨水多、湿度大，高温高湿的环境为细菌、霉菌、病毒的孳生繁衍创造了条件，也给食品安全带来了严重的隐患。餐饮单位的食品安全直接关系到群众的身体健康，对此铜山区卫生监督所为了给群众提供一个安心就餐的良好环境。7月25日 -29日，铜山区卫生监督所执法人员对全区的饭店、宾馆餐饮、农家乐经营户、学校食堂等单位开展了为期一周的食品卫生专项检查。
检查人员重点对食品的贮存、标签、有无过期变质情况进行了监督检查，并对各餐饮单位的卫生管理、工艺布局、卫生设施、餐具消毒设施、从业人员健康证明、食品及原料采购索证台帐等方面进行了详细的察看和指导。从现场检查情况来看，大多数餐饮经营单位卫生状况良好，部分存在餐饮具消毒不规范，食物贮存密封不到位等问题。针对检查中发现的问题，当场提出了整改意见，卫生监督员责令其限期整改到位。同时，要求各餐饮服务单位严格把好食品及原料采购、索证、验收、登记关、食品加工制作关、餐饮具清洗消毒关等重要环节，保障游客和就餐人群的饮食安全。
（铜山区卫生监督所 孙燃）
