铜山区召开餐饮服务及公共场所卫生管理培训会议
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2011-07-01浏览量：
随着天气逐渐炎热，气候已经进入食物中毒高发期，为保证餐饮业、集体食堂和集体配餐的食品安全，同时为了宣传贯彻今年5月1日施行的《公共场所卫生管理条例实施细则》新规章的宣传，增强公共场所经营单位负责人的法制意识，确保消费者身体健康，针对我区防控工作的严峻形势。6月28日 ，区卫生监督所召开了餐饮服务及公共场所卫生培训会议，来自全区的大中型宾馆、美容美发店、沐浴场所、歌舞厅、大型商场、游泳场所和餐饮单位、集体食堂、集体用餐配送单位共400余名单位负责人、卫生管理人员参加了会议。
铜山区监督所赵克大所长就加强公共场所监督管理、预防食物中毒的工作要点以及面临的形势做了重要讲话。着重强调要站在维护人民群众身体健康、促进经济社会可持续发展的高度，加强指导，加强服务；加强从业人员的健康管理，建立从业人员健康档案，确保健康证持证率达到100％；把好原料采购关，进一步规范食品进货索证制度；高度重视专间的卫生管理，建立健全留样制度，实现现场管理的经常化、规范化，从而全面提升我区餐饮单位的卫生水平。同时各类公共场所单位也应充分学习和认识新《细则》颁布与实施的重大意义，切实增强做好公共场所卫生监管工作的责任感、使命感，保障公共场所卫生质量。培训结束后对参训人员进行了考试。
本次培训是近期开展的规模最大、人数最多、影响最广的一次卫生培训会议，为了扩大宣传覆盖面，使广大市民、群众能够共同参与，铜山区电视台和铜山要闻的记者对本次培训作了全程报道。通过培训，进一步强化了餐饮单位、公共场所负责人及从业人员的责任意识和法律意识，提升了餐饮、公共场所卫生安全的管理能力和水平，为今后我区的食品卫生安全、公共场所监督管理工作的全面开展起到了推动作用。
(铜山区卫生监督所 孙燃)
