鼓楼区卫生监督所开展餐饮服务环节火锅底料专项检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2011-02-24浏览量：
根据2011年江苏省食品药品监督管理局文件苏食药监餐【2011】35号“关于在全省餐饮服务环节开展罗丹明B火锅底料清查工作的紧急通知”的要求，鼓楼区卫生监督所由所长、副所长带队，带领卫生监督员对辖区内的火锅店进行监督检查。
本次共监督检查辖区内所有的火锅店12家。其中4家连锁火锅店使用袋装火锅底料，有2家现场能出示总店提供的配货单和产品检验报告等证明材料，另外2家能出示总店提供的配货单，但现场不能出示产品检验报告等证明材料，已责令限期提供证明材料；其余8家均是使用从农贸市场购买的食品原材料和煮汤的大料（桂皮、八角等）进行加工的火锅底，现场检查未发现检查通知附件中所列含罗丹明B标示企业的火锅底料以及来路不明的火锅底料和火锅底料类食品添加剂。检查的同时加大对正确使用食品添加剂的宣传力度，普及食品添加剂科普知识，营造良好的食品安全氛围。
(鼓楼区卫生监督所 王再峰)
