铜山县卫生监督所开展节前餐饮业食品安全检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-09-27浏览量：
为维护广大群众的合法利益，确保中秋、国庆节日期间食品卫生安全，预防与控制食物中毒等突发公共卫生事件的发生。让了全县人民度过一个欢乐、祥和、安全的节日。铜山县卫生监督所自9月19日开始，启动了节前餐饮服务环节食品安全专项检查。
此次专项行动按照全国食品安全整顿的重点工作；围绕两节市场，开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、农产品质量安全整顿、食品流通环节整顿、餐饮消费环节整顿、保健食品整顿等工作要求。以全县大中型餐饮单位、聚餐预定餐饮单位，为重点检查对象，检查内容主要为食品从业人员是否持有效健康证上岗，餐具消毒是否规范，食品采购是否索证，台帐是否建立，食品及原料是否腐败变质，卫生设施是否完善，是否使用“一滴香”等非法添加物，严查油脂进货和使用情况，食品加工与存放过程是否存在交叉污染，食品添加剂购进使用管理制度的落实等情况。
(铜山县卫生监督所 孙燃)
