睢宁县卫生监督所开展高温期间餐饮服务环节食品卫生安全专项检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-08-16浏览量：
近期，持续的高温天气，是餐饮服务环节食品安全事故的高发期，为预防和控制我县餐饮服务环节食品安全事故的发生，县卫生监督所近期开展夏秋季节餐饮服务食品卫生安全专项检查。
此次检查的重点包括餐饮服务单位的索证管理、原材料的贮藏、易腐败等高危食品及其原料的使用等，同时进一步完善餐饮服务单位卫生监督档案；共检查餐饮服务单位260个，下达卫生监督意见书96份，完善餐饮服务单位卫生监督档案183家。
通过监督检查，进一步完善了餐饮服务经营机构监督档案，增强了餐饮服务经营者是食品安全第一责任人的观念，提高了餐饮服务经营者的依法经营意识和食品卫生安全重要性的认识，确保无重大食品安全事故的发生，保障全县人民的身体健康和生命安全。
（睢宁县卫生监督所 许星）
