贾汪区开展学校食堂卫生专项检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-09-25浏览量：
为进一步加强学校食堂食品卫生安全，保障学生身体健康，相关规定及要求，我所于9月15日至18日对辖区内的13所学校食堂进行了一次全面的监督检查。
重点检查内容包括，学校食堂卫生许可证持有情况，食堂从业人员健康体检培训情况，对食堂的防蝇、防尘、防鼠设施，冷冻、冷藏设施、餐具和加工工具的清洗和消毒情况，食品原料和食用油的使用、采购情况，是否按规定要求索证等行为进行了检查。
通过检查发现，学校食堂食品卫生工作在卫生、教育部门的密切配合、共同努力下，卫生管理水平有所提高，全区学校食品卫生状况有明显改善。
但是，卫生监督员也发现我区学校食堂存在以下问题：少数学校对此项工作重视程度不够，食堂管理人员对食堂管理松懈。有的食堂餐具消毒不到位，仍违规使用不可降解快餐盒；部分食堂个别从业人员无健康证上岗工作。部分食堂墙角有蜘蛛网、灶台上天花板有脱落现象，食品留样品不规范存在登记不全现象。食品食品及其原料采购上，大多数能按照索证登记，但不齐全，这些现象使食品安全存在一定隐患。
针对检查中发现的问题，卫生监督人员随即作了卫生监督意见书，对存在的问题要求立即整改，对于限期没有整改的单位我所将给予行政处罚。
（贾汪区卫生监督所 马冬）
