云龙区开展“五一”食品安全、预防食物中毒全面监督检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-04-30浏览量：
为保障“五一”期间食品安全，保障广大消费者的身体健康，预防食物中毒及其食源性疾病的发生，根据市卫生局〔2009〕6号《市卫生局关于加强“五.一”期间卫生监督工作的紧急通知》文件要求，云龙区卫生监督所从市局网上下载通知之后，迅速计划部署，印发紧急通知向辖区餐饮单位发放，对重点餐饮单位进行全面的卫生监督检查。
几天来，监督所全体监督人员分成7个监督小组，对辖区餐饮单位重点检查预防食物中毒各项措施，食物中毒报告责任制；食品采购索证、进货登记验收资料；严格遵守《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准》。餐饮单位使用食品添加剂应达到“五个一”的管理要求等进行了全面监督。对各餐饮单位负责人重点要求：承办宴席、集体聚餐等大型活动时，必须事先向监督部门申报备案。禁止使用亚硝酸盐加工食品。
同时，要求各餐饮单位一定要做到责任明确，落实到人，按通知要求全面落实，杜绝食物中毒的发生，确保节日期间的食品卫生安全。如若发生发现食物中毒，应及时向卫生监督部门报告，积极配合做好调查处理工作。截止到目前，全区已监督检查集体食堂30余户、餐饮单位近120户，发放预防食物中毒紧急通知约200份，下达监督意见书56份，对查出存在食品卫生问题21家责令立即改进。
供稿：云龙区卫生监督所
