根据市卫生局，市教育局徐卫法监[2008]12号关于开展“蓝盾一号”专项行动的通知要求，专项行动工作分四个阶段进行。根据第一阶段要求，泉山区卫生局、文教体局联合制定方案，进行宣传活动，并成立了专项行动领导小组落实责任。3月14日下午在少华街小学会议室对全区各级各类学校及托幼机构食堂的负责人召开培训会，参加人数63人，营造整治活动的强大声势，收到良好效果。

泉山区监督所、教育局于3月21日、24日、25日利用三天时间分成5个执法组对全区学校幼儿园食堂进行全面检查，摸清了辖区内学校食堂的数量，分布情况及就餐人数以及校内小食品店，周边小食品店餐饮店，集体供餐配送单位，并建立了卫生监督档案。

在此次摸底检查中，均发现不同程度的卫生隐患，有些民办幼儿园厨房加工面积达不到规定要求，无专用粗加间及餐具消毒洗涤设施不全，布局不合理，从业人员持健康证上岗率低，食品原料无索证制度等。对于检查中发现的问题，监督员当场制作了卫生监督意见书，要求限期进行整改，对无证单位下达了取缔决定书。（供稿：泉山区卫生监督所）