一是加强对餐饮单位的巡回监督检查，防止集体性食物中毒的发生。

对承办年夜饭和聚餐活动的大中型餐饮单位、供应年夜饭外卖套餐食品的餐饮单位、旅游接待饭店和旅游景点餐饮单位等重点单位进行监督检查;切实做好食品安全卫生宣传和指导工作，督促其落实各项食品卫生要求，对检查中发现的隐患和存在的问题及时予以指导并进行跟踪复查，从源头上防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。

二是加强对食品流通环节的监督检查，开展对重点食品的监督抽检。

对超市、大卖场等单位食品采购配送、现场食品加工、散装食品销售、销售人员卫生状况等重点环节进行检查，同时结合春节期间食品消费的特点，切实抓好监督抽检工作，特别对豆制品、糕点、酒、饮料、熟食等重点食品进行抽检，确保重点食品的合格率。   

三是加强节日值班，畅通信息报送渠道。

在节日期间安排力量对重点单位和环节进行巡查；加强值班，做好突发公共卫生事件应急处理准备工作，配备应急处理工具、文书及人员；发生食物中毒事件等突发事件时，及时向市卫生监督所报告并及时采取有效措施，控制事态的发展。（供稿：泉山区监督所）