关于转发《省卫生监督所关于加强中高考期间餐饮服务环节食品安全监管防控夏季食物中毒的紧急通知》的通知
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-06-03浏览量：
各县（市）、区卫生监督所，徐州经济开发区卫生管理办公室，徐州市铁路卫生监督所，市卫生监督所大屯分所：
现将《省卫生监督所关于加强中高考期间餐饮服务环节食品安全监管防控夏季食物中毒的紧急通知》转发给你们，请认真遵照执行。
附件：省卫生监督所关于加强中高考期间餐饮服务环节食品安全监管防控夏季食物中毒的紧急通知
二○○九年六月三日
附件：
省卫生监督所关于加强中高考期间餐饮服务环节食品安全监管防控夏季食物中毒的紧急通知
苏卫监所〔2009〕33号
各市卫生监督所：
一年一度的普通高校招生全国统一考试和各地中考将于6月举行。近期，随着气温逐渐攀升，一些地区已有食物中毒事故发生的报告。为进一步做好今年中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作，保障广大考生的身体健康，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，特作如下通知：
一、高度重视，切实加强中高考食品安全工作的组织领导。各地要以对人民群众和广大考生身体健康与生命安全高度负责的态度，高度重视夏季食物中毒防控和中、高考餐饮服务食品安全监管工作。在食品安全监管职责调整到位之前，要在当地政府的统一领导下，积极采取有效措施，加大对餐饮服务环节的监督检查力度，把各项预防控制措施真正落到实处。
二、突出重点，加大食品安全监管工作力度。在中、高考来临之际，各地应主动与教育行政部门联系，了解中高考设点的学校食堂和接待考生食宿的饭店、宾馆的情况，集中力量对学校食堂、考生食宿点的食品安全进行监督检查，认真排查事故隐患，跟踪督促整改到位，严防食物中毒事件发生。
三、学习贯彻《食品安全法》，督促餐饮服务经营者当好食品安全第一责任人。加强《食品安全法》宣传培训，督促餐饮服务经营者进一步落实食品采购索证索票和进货验收记录制度，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂，杜绝使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等。
四、加强宣传，畅通食品安全信息报送渠道。各地要与当地新闻媒体配合，充分发挥舆论引导和监督作用，采取多种形式，开展食品安全和防范食物中毒的宣传，引导消费者科学、健康地消费食品，增强人民群众和广大考生食品安全意识和自我保护能力。要加强应急值守，依法及时准确报告食物中毒事故信息。对餐饮服务环节发生重大食品安全事故而未及时报告的，要予以通报并追究相关人员的责任。
省卫生监督所将组织对各地中高考期间餐饮服务食品安全监管工作情况的督查。
二○○九年五月三十一日
