本报讯记者薛原从2月28日农业部召开的新闻发布会上了解到，国务院日前发布《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》（以下称《意见》），要求相关部门从养殖、屠宰加工、生产、市场销售等环节加强监管，保证畜产品质量安全。

　　《意见》要求，加大对畜产品养殖和生产流通环节的监管力度。在养殖环节，实施动物防疫体系建设，对高致病性禽流感、口蹄疫等重大动物疫病依法实行强制免疫，加强兽药质量和兽药残留监控，强化动物卫生执法监督。在畜禽屠宰加工环节，全面开展屠宰加工技术人员和肉品品质检验人员技能培训，继续实行屠宰加工技术人员、肉品品质检验人员持证上岗制度和肉品品质强制检验制度，坚决关闭不符合国家法律法规和相关标准要求的屠宰场（点），严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等不法行为。

　　在生产环节，建立健全畜产品质量标准，加大对畜产品质量的检测监控力度，实行养殖全过程质量监管，规范饲料、饲料添加剂及兽药的使用，大力发展无公害、绿色、有机畜产品生产。在市场环节，落实畜产品市场准入和质量责任追究制度，加大对瘦肉精等违禁药品使用的查处力度，保证上市肉类的质量。加强对液态奶和其他畜产品的市场监管，完善液态奶标识制度。

　　农业部畜牧业司司长王智才表示，农业部将重点加强“三素一精”（抗生素、激素、色素、瘦肉精）等有害物质的监控，严禁这些物质在畜禽养殖中使用。他透露，畜产品有害物质残留的抽检率逐年下降，2006年瘦肉精的抽检率仅为0.5％。 （来源：健康报）