《全国食品工业“十一五”发展纲要》发布

食品总量和结构应基本满足营养需要

　　本报讯（记者金永红）国家发改委、科技部、农业部近日联合公布了《全国食品工业“十一五”发展纲要》。《纲要》提出，今后国家要不断改善公众营养状况，逐步消除营养不良、营养失衡等状况，2010年基本达到小康和更加富裕的食物结构和膳食营养要求。

　　2005年，全国人均每日能量摄入量为2250千卡，蛋白质摄入量每日66克，脂肪摄入量为每日76克。《纲要》提出，“十一五”期间，食品工业产品的总量和结构要基本满足和改善公众营养的需要，全国人均每日摄入能量预期提高到2300千卡，蛋白质摄入量预期达到人均每日75克，脂肪摄入量则为每日70克。

　　《纲要》指出，目前我国的食品安全保障水平仍然较低，总体形势不容乐观，食品安全水平与消费者的期望仍有较大差距，安全事故时有发生。“十一五”期间，一方面要建立起符合国情的食品标准体系、食品安全法律法规体系、控制技术和检测技术体系、食品安全认证认可体系，以及比较健全的市场信用体系和食品安全信息体系；另一方面，国家将鼓励食品加工企业建立严格的食品召回制度，加快食品标准制修订步伐，提高标准的有效性，全面提升食品的质量水平，并通过加强食品安全教育，提高公众的食品安全意识。（来源：健康报）