日前，记者来到浙江省义乌市稠州街道“惠珍面馆”就餐，刚一进门就见餐厅墙上醒目的位置挂着一个《卫生监督信息公开本》。翻开本子，记者看到，上面详细记录着面馆当天的餐具消毒时间和消毒责任人名字，近期对该面馆的现场卫生监督笔录和卫生监督意见书，以及顾客对面馆的卫生评价性意见等内容。来就餐的顾客只要查看这个本子，便对该面馆的卫生状况有了初步了解。
　　记者了解得知，这一被称为每店一本的《卫生监督信息公开本》制度，是义乌市自去年5月起，在各镇、街道的餐饮店、各旅游景点餐饮店和学校食堂实施的。今年1月开始，这一制度的实施范围扩大到城乡所有食品企业和浴室、旅馆、美容美发店、歌舞娱乐公共场所以及医疗卫生单位等共4000余家。《卫生监督信息公开本》，是在卫生部门对上述单位建立卫生监督信息档案的基础上设立的。
　　《卫生监督信息公开本》由义乌市卫生监察大队统一制作，免费发放，其项目有三个，分别为企业自身内部卫生管理、卫生监督情况和顾客意见，按不同行业的不同要求分别设置。具体内容包括食具消毒记录表、公共场所公用物品消毒记录表和现场卫生监督情况、采样记录及检验结果告知书、相关的卫生行政处罚等。用具消毒记录等内部管理由经营单位填写，各项监督部分的内容由卫生监督员定期不定期进行现场检查时逐条记录。
　　市卫监大队一位副大队长告诉记者，实施这一制度不仅有利于提高卫生监督执法透明度，也有利于消费者获知卫生信息，确保群众对卫生监督的参与权、知情权、监督权，并有利于经营单位加强自律，进一步提高卫生质量。

　　点评：顾客到餐馆消费，一是希望经济实惠，能够少花钱吃得好。二是特别希望吃得卫生，最怕花了钱吃出“病”来。对餐馆的价格是否合理、饭菜是否便宜，顾客比较容易弄清楚，但其卫生状况好不好，顾客却很难从表面上看出来。义乌市实施卫生监督信息公开的这一做法，可贵之处在于改变卫生监督与执法“暗箱操作”的状况，从而解除了消费者对餐饮店卫生质量的种种疑虑。