“毒泡菜”、“毒大米”、“空壳奶粉”、假冒燕窝……问题食品的报道不时见诸报端，让人心惊胆战。再过一周就是春节了，商场里、超市里到处是忙着采购年货的人。年前出过问题的食品现在销量如何？昨天，记者做了一番探访。

　　开口松子：传统炒货风头不再

　　事件回放：去年11月央视《每周质量报告》报道，在杭州萧山区姚家畈村，10家松子加工厂用片碱浸泡，焦亚硫酸钠漂白，滑石粉抛光加工劣质开口松子，有些厂还在加工中掺入退货的变质松子，并加入糖精……消息传出后，37吨炒货及原料即被查封。

　　年货现场：往年行情很俏的开口松子今年似乎被其他炒货抢走了风头，无论是散装还是袋装都有点后劲不足。记者发现，这些开口松子的加工地基本上都是出自浙江。在家乐福超市，一位40来岁的妇女在散装的开口松子柜台前转了半天，最后还是没下手。她说，浙江的炒货一直很有名，但从电视上看到对松子的曝光报道后，对浙江来的炒货都有了戒心。超市工作人员告诉记者，以前春节前炒货特别好卖，但今年除了瓜子外，开口松子的销量非常一般。

　　开心果：散装胜过袋装

　　事件回放：去年初有媒体记者经过暗访，揭露了“开心果染色”的伎俩：一些不良厂家用人工色素将陈年开心果染成碧绿新鲜的效果。

　　年货现场：在王府井超市散装开心果柜台前，几位年轻妈妈正带着孩子挤在柜台前，仔细挑选开心果。而产地标明美国的袋装开心果的销售显然不如散装好。市民唐女士告诉记者，袋装开心果价钱贵，而且里面的质量不如散装看得清楚。

　　泡菜：销量不减反增

　　事件回放：去年5月，央视曝光了“毒泡菜”事件。个别食品厂厂主使用工业盐敌敌畏腌制泡菜，引发了全国范围内对四川泡菜的信任危机。

　　年货现场：昨天，在各大超市的柜台上，外包装精美的成品泡菜还是成都人购物篮里必不可少的主角之一。家乐福八宝街店营业员告诉记者，经过一段时间的整治，泡菜销售已经缓过了气。“泡菜是出过事的，监管得严了反而问题不大。”一位自称有购物经验的年轻人告诉记者。

　　燕窝饮品：销量不及其他保健品

　　事件回放：去年10月中央电视台对部分企业生产假冒燕窝饮品进行了报道，假冒燕窝饮品的主要问题是卫生不合格以及燕窝含量不足。

　　年货现场：在好又多超市的保健品专柜，燕窝被摆放在了很醒目的位置。但柜台服务小姐告诉记者，目前燕窝销量处于中游水平，而在世纪联华超市，燕窝饮品则不及其他保健品销得俏。

　　一位消费者表示，“今年，市场上的问题食品比去年有所减少。”同时希望有关执法部门继续加大问题食品的查处力度，让百姓放心购买，过个“放心年”。

　　本报特别提醒：如遇到食品质量问题，可拨打工商与质监的举报热线12365和12315进行投诉。 记者秦勤

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　　选腌腊制品别只图色泽鲜亮

　　昨日，省质监局发布2005年第一份腌腊制品质量抽查结果：全省573家企业生产的腌腊制品中，不合格的有166家企业。

　　1月初，省质监局在全省21个市州展开腌腊制品质量监督抽查，结果合格率仅为69%。产品监督工作人员在抽查中发现，不合格的主要指标集中在亚硝酸盐、水分、氯化物、食盐，特别是亚硝酸盐对肉制品有上色、防腐的作用，肉制品内一旦添加过多亚硝酸盐后，肉呈红色、色泽鲜艳、发亮，看起来比较新鲜但却含有致癌物质，人体大量摄入后，会引起急性中毒。而肉制品内的水分超标则极易引起细菌繁殖，导致肉品鲜度和卫生度下降。

　　监督处的抽查人员表示，腌腊制品质量令人担忧的主要症结在于：小手工作坊问题严重，大都生产设备不符合相关规定、原材料控制不严、不按照标准进行生产，而且为了节约成本，还有偷工减料的行为。质监部门提醒广大消费者购买腌腊制品时，一定要选择正规企业生产的产品。