日前，全省食品安全国家标准跟踪评价工作培训会在盱眙县召开，我所派出监督员参加。全省13个市卫生局、市卫生监督所和部分试点（市）县卫生监督所相关负责同志共47人一道，参加了这次培训班。

根据《食品安全法》及其实施条例和《食品安全国家标准管理办法》，卫生部制定了《食品安全国家标准跟踪评价规范》，规定“省级卫生行政部门负责食品安全国家标准跟踪评价的组织管理工作。省级卫生监督机构组织开展跟踪评价工作，负责调查、收集、分析相关信息和数据，并提交跟踪评价报告。”为此，省厅印发了今年的工作计划,承担2013年对《预包装食品标签通则》、《预包装食品营养标签通则》、《复配食品添加剂通则》、《速冻面米制品》这4项食品安全国家标准开展跟踪评价的任务。要求各市卫生行政部门采取问卷调查、现场调查和指标验证等方式开展工作。就每个标准，要调查5家以上的生产企业、4家以上的监督机构、2个以上的检验机构、3名以上的专家。针对两个“标签通则”，要分别在现场调查10份以上的样本；针对《复配食品添加剂通则》、《速冻面米制品》涉及的食品，在当地现场采集2个以上的品种，送到省疾控中心开展指标验证。

我所监督员认真听取了省所专业人员对《食品安全国家标准跟踪评价主要方法和原则》的讲解，学习了如何理解和使用4个标准的《跟踪评价问卷调查表》、4个标准的《跟踪评价结果报告》模板、《样本信息登记表》等调查手段，学习了上述4个将要跟踪评价的标准内容，并系统听取了对新版的《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《食品中污染物限量》、《食品中农药最大残留限量》等基础标准的讲解。

我所监督员将配合市卫生局，将组织实施我市承担的跟踪评价工作纳入年度上级指令性工作任务，搜集并确定我市食品生产经营单位样本本底，严格按照调查方案，完成调查问卷发放、回收、汇总，产品现场调查和样品采集、冷冻保存、运输送样等工作。并按省所“开展工作、锻炼队伍”的要求，在本所内培养自己的食品安全国家标准跟踪评价业务骨干，建立长期的跟踪评价工作能力。

监督五处  肖力