我所加强对餐饮具集中消毒单位卫生监督的督导工作
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2013-05-24浏览量：
近期，我所根据省所《省卫生监督所关于开展全省餐饮具集中消毒单位专项检查的通知》（苏卫监所【2013】10号）要求，下发了我市相应的专项检查方案。各县（市）、区卫生监督机构在当地卫生局、食安办的统一调度下，对本区域内同级工商部门提供的取得注册的餐饮具集中消毒单位进行了全面检查、建档和产品抽检。我所为推进专项工作各项措施的落实、保障监督质量，监督五处安排监督员主动电话查询各县区的工作进度、催报各种数据、解答相关业务咨询。日前，市所又采取现场督导的方式，邀约泉山区卫生监督所的同行，一起来到属于泉山区管辖的徐州洋洋餐饮具消毒有限公司，现场观摩区所对该单位现场卫生监督的情况，共同探讨现场监督中面临的各种问题。
徐州洋洋餐饮具消毒有限公司，是一家较早进入该行业的企业，由于经历了厂房搬迁和经营者变动，在去年市级统一组织的现场卫生监督中，因工作场所狭小，设施简陋、工艺粗糙、管理不善等原因在卫生局网站和通知中被公告为“卫生监督不合格单位”并限期整改，产品在餐饮店的销售使用受到抵制和排挤，业务量锐减。该单位在学习、了解了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的具体卫生要求后，下决心搬迁厂房、更新设备，提高质量。在这次专项检查中，泉山区卫生监督所对其新建的工作场所绘制了平面图，填写了设备清单，核查了多项卫生设施，抽检了产品，为其建立了监督档案。在本次现场监督观摩中，泉山区卫生监督所的秦奋副所长带领监督员，对现场监督中发现的洗手、干手设备不完善、作业场所墙壁有霉斑、包装车间空气消毒设施不全、更衣室防尘效果差、生产用水缺少卫生检验报告等问题，提出了整改意见，制作了《卫生监督意见书》。市所卫生监督员结合掌握的我市业况和市食安办、市卫生行政部门的整治思路，给企业主阐明了整改的必要性和改善卫生设施提高产品卫生质量的意义。向区所同行强调了对该企业卫生设施使用和管理制度落实方面还应加强监督，现场介绍了这类行业的监督要点和难点，以及下步跟同级工商、同级食药监等部门加强联系的建议。督导活动受到了区所和业主的欢迎。
监督五处
