5月20--21日，由徐州市卫生局、教育局、公安局等多部门组成的学校安全联合督导组，在市监督所许继民副所长的带领下，对铜山县部分中小学校、托幼机构的食堂卫生、管理及校园安保、校舍安全等情况进行了督导检查。铜山县政府、教育、卫生、卫生监督等相关部门负责人陪同检查。

  在汉王镇中学，督导组查看了食堂的粗加工间、配菜间、主食间、餐具消毒间等，检查人员对餐具消毒的温度和方法以及餐具消毒后的保洁进行了现场指导。
    在机关幼儿园，食堂的师傅正在给孩子们做中饭。督导组检查完操作间和粗加工间后，仔细询问了每餐的菜谱，餐具的保洁、消毒，以及食品原料等采购登记，对机关幼儿园的台账登记制度给予肯定。同时强调要重视安保建设，建立一套完善的制度，严格按制度办事，进一步加强对防火知识及防火器材的培训和落实，要防患于未然。

在铜山镇中学食堂，检查人员对该校的两处食堂进行了细致查看，详细询问了食品采购登记情况、索证索票情况、从业人员健康体检情况以及学校食品安全相关制度的建立落实情况。反馈时督导组对该校食堂各功能间区分不清、食品原料乱摆乱放、应急照明灯安装不符和要求等情况给予了指正。
    在郑集镇中学食堂，检查人员看到学校食堂管理工作到位，从原料入库、粗加工、操作到售饭各功能间布局合理，并且各操作间从地面到墙面都非常整洁，督导组对该校的学校食品安全管理规范、工作落实等给予了高度评价。

 检查后督导组要求，铜山县卫生、教育、食品等相关部门要严格按照国家《食品安全法》等相关法律的要求按各自职能进行监管，强化部门协作，发现问题，及时整改。并要求各学校（幼儿园）要进一步完善食品安全卫生各项措施，切实履行防控工作中的主体责任，食堂要落实每餐供应的各种食物留样制度，食品留样要放专用的留样冰箱内保存48小时，餐饮具要进行彻底的清洗消毒，彻底清除食堂内外环境卫生死角。着重强调抓食品卫生安全的同时，要全面考虑，统筹兼顾。中小学在抓好学科教育之外还要重视安全教育，安全教育是今后工作的重点。

（铜山县卫生监督所  孙燃）