铜山县圆满完成餐饮服务环节重点问题整治工作
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-04-16浏览量：
根据相关文件要求，结合我县实际情况，卫生监督所于3月25日至4月15日对我县辖区内的餐饮服务单位进行了拉网式的检查。
本次整治工作由所领导带队分成5组，每组6名执法人员。检查重点是全县餐饮服务单位采购和使用食用油、废弃油脂处理；一次性筷子的索证及登记情况；卫生设施、餐具消毒；添加剂使用情况等。
此次专项整治对全县的餐馆、小吃店、快餐店、食堂等469户餐饮服务单进行了监督检查。经检查发现使用一次性筷子的单位有23户，均未按规定索证索票。餐饮单位使用油脂按规定索证索票的总共有318家，未发现有使用“地沟油”餐饮服务单位。对未按规定索证索票的51家单位下达了整改通知书，对存在问题较严重的4家单位，进行了处罚。
通过此次专项整治，餐饮服务单位的卫生状况得到了不同程度的提高，使用油脂和一次性筷子的行为得到规范，主动索证和登记记录的意识明显提高，通过取缔、罚款等强有力的行政手段，使各种违法经营行为得到了一定的遏制，同时促使餐饮服务单位经营者的法律意识和卫生意识得到了显著提高。
(铜山县卫生监督所 朱培峰)
