苗斌副局长昨日督导泉山区添加剂专项整治工作
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-03-27浏览量：
3月26日下午，由市卫生局副局长苗斌同志带队的市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作督查组一行，对我市泉山区专项整治工作进行督导检查。
督查组首先听取了泉山区卫生局专项整治工作汇报，查看了专项整治工作资料，包括该区成立领导小组情况、整治方案、被管理单位自查自纠情况、抽检情况、监督执法文书、媒体报道情况、立案查处情况、受理投诉举报情况等。随后现场督查了徐州幼儿高等示范学校附属幼儿园食堂、徐州巴西烤肉饮食有限公司、徐州市泉山区添香鱼饭店、泉山区世法鱼馆共4家餐饮单位，看其在食品加工制作过程中是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂现象。在使用和采购食品添加剂市是否能够做到“五个一”：一套食品添加剂相关知识和国家相关法律法规；一本食品添加剂采购、验收、领用、使用记录本；一个专门存放食品添加剂的柜子，并能上锁；一个专人负责保管、管理食品添加剂采购、验收、领用、使用；一台专门用于称量所使用的食品添加剂的称量工具。在采购猪肉时是否选购经国家法定检疫机构检疫合格的肉品，是否严格索证索票。
督查组充分肯定了泉山区专项整治行动开展以来，在组织领导、方案制定、责任分工、机制建立和措施落实等方面所取得的成绩。一是区卫生局、卫生监督所高度重视，贯彻落实国家、省、市整治领导小组工作部署行动迅速，整治方案明确、计划详细、重点突出，专项整治工作有序推进，各项措施扎实有效；二是强化责任落实，突出重点产品、重点区域和重点单位的日常监督管理，强化部门之间工作协调，加强联合执法，形成合力，依法严厉查处非法生产经营使用食品添加剂及在食品中违法添加非食用物质的单位和相关责任人员；三是各餐饮单位普遍建立健全各项规章制度，严格索证索票和进出台帐制度，建立快速追查溯源机制，加强对从业人员的培训，餐饮单位的自身卫生管理水平普遍增强，“餐饮单位是食品安全的第一责任人”的意识得到了提高。反馈中，督查组对发现的个别问题提出了整改意见，并对该区进一步做好专项整治工作提出了明确要求。
（供稿:监督一处 王雪玲）
