近日，我所集中力量检查了辖区内的各类餐饮经营单位，检查中发现不少食品卫生问题：一、过期食品问题比较严重。这暴露出部分经营者不重视食品质量，不把食品的卫生质量作为本行业的生命，经营者把精力主要用在客户拓展和财务管理上，没有实际的管理责任人，管理缺位。另外，一些不法商人为降低成本，牟取暴利，购买过期食品，同时，少数食品供货商把餐饮业作为处理过期食品的唯一渠道，二者心照不宣，其社会危害不言而喻。二、食品标签不规范。大部分单位都或多或少地存在这方面问题，餐饮经营者的认识很不到位，以为定型包装食品贴不贴标签不过是“年三十打个兔子，有它过年，没它也过年。”经营者的法律意识淡薄，自己不把关、不纠正、推拖责任、无视法律规定。三、食品从业人员未取得健康证明上岗。由于食品从业人员流动性较强，经营者为了节省费用，招工时不先安排员工参加健康体检，而是先试用一段时间，符合要求再安排员工体检，这几乎成了部分经营者的惯例，所以，这一问题也较普遍。四、厨房不整洁。地面污泥浊水、垃圾成堆，顶棚灰垢摇摇欲坠，操作台见不到本色，橱柜内食品残渣及其它废弃物久不清理。

我所已对存在上述严重问题的二十五家餐饮单位予以立案调查，并将依法进行处理。（供稿：监督一处杨孝东）