为深入贯彻卫生部《学生集体用餐卫生监督办法》及教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，全面落实市教育局、市卫生局《关于组织对学校食品卫生监督工作进行督查的紧急通知》精神，推动全市学校食品卫生安全工作的深入开展，市卫生局、教育局联合组成六个督导检查组，于9月26日至9月27日，对我市6个县（市）5个区学校食品卫生监督工作进行了督导检查。我所监督四处依据《徐州市2006年学校食品卫生工作检查表》，对沛县地域内的沛师、沛县中学、沛县湖西中学、沛县职业教育中心、沛县歌风实验幼儿园等5所学校及铜山县地域内的徐州师范大学泉山校区、铜山县三堡中心中学、铜山镇新区中学、铜山中学、铜山县机关第二幼儿园等5所学校进行逐项检查评定，以对这两县学校食品卫生监督工作成果进行客观考核评价。

督导检查情况表明，两县教育行政部门和卫生部门均能积极配合，按照我市总体工作部署和要求，制定了本地区的学校食品卫生专项整治方案及学校突发公共卫生事件应急处理预案。在专项整治活动中紧紧抓住卫生许可条件、从业人员健康状况、食品加工流程、原料采购、卫生设施、餐具消毒、饮供水卫生等重点环节，定期对学校食品经营单位进行了全面监督检查。卫生部门每年对每所学校食品卫生进行监督检查达两次及以上，教育行政部门定期对学校食品卫生工作进行检查达两次以上。沛县、铜山县教育局和各镇教办、县直学校均签订了学校食品卫生安全工作目标管理责任书，铜山县教育局将责任书层层落实到基层管理员。

对两县抽查的10户单位检查统计结果表明，各学校食堂及食品超市均持有效卫生许可证经营；在371名食品从业人员中抽查111名，均持有效健康证明；各校均建立主管校长负责制，有专职食品卫生管理人员，食品卫生管理制度及岗位责任制度健全。检查的10所学校中60%的学校的食堂建筑、设备设施、环境卫生及食品采购、储存、加工卫生达到或基本达到卫生要求，这些学校的食堂管理方式均采取了将承包制改为学校自办，保证了各项卫生制度能得到有效地落实，在食品原料的采购环节上严格规范进货渠道，及时配备并完善各项卫生设施，使学校食品卫生工作管理力度明显加强，学校食品卫生面貌明显优于个人承包的食堂。完全个人承包的学校食堂经营方式已无法适应当前学校食品卫生工作管理的更高要求。

学校食品卫生安全关系到广大学生的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定的大局。卫生部门和教育行政部门要针对重点和薄弱环节，进一步加大学校食品卫生专项整治力度。一是要坚持经常性卫生监督与开展专项整治相结合，以专项整治工作促进经常性卫生监督。加强日常卫生监督工作，并实行动态管理，逐步建立起食品卫生监管的长效机制；二是狠抓薄弱环节，改善各类学校食堂及食品超市的管理方式，督促落实卫生管理制度和食品生产经营索证制度。同时，加大宣传力度，普及食品卫生知识，提高学生的自我保护意识，进一步把学校食品卫生安全工作做得更好。（监督四处）