接到第十次党代会代表的饮食卫生保障任务后，监督一处的驻会人员即积极准备，学习《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和我所紧急事件应急预案，参加市委副书记刘忠达同志主持的会务人员预备会议，进一步明确了自己的职责、任务及其重要意义，对于会务过程中的注意事项也了然于胸，强化了与会的荣誉感和使命感。

准备好有关的表格文书，提前到会，早进入现场，早发现问题，早提出整改意见。同时开展以下几方面工作：一、严把进货质量关，未经检验、检疫合格的畜禽不准购进，标识不全的包装食品不准购进，建立进货档案，确保食品卫生；二、建立健全成品留样制度，每一个品种留样不少于五十克，留样时间不少于四十八小时；三、严格管理食品从业人员，班前询问每一名从业人员的健康状况，并检查其个人卫生状况，实时检查其是否按操作规程工作，发现问题，随时处理；四、加强食品加工制作现场的管理，从严控制直接入口食品的贮存、切配、装盘和食用期限，防止交叉污染；五、扎扎实实地做好餐具消毒工作，针对南郊宾馆正处于厨房大规模改造期间的实际情况，消毒间不能使用，只能采用化学消毒剂消毒餐具，严格控制化学消毒剂的使用计量和消毒时间，每一餐配制一次消毒液，保证消毒效果。通过以上几个方面工作的落实，圆满完成了本次党代会与会代表的饮食卫生保障任务，受到市委副书记刘忠达同志的高度评价。（监督一处杨孝东供稿）