鉴于北京福寿螺事件，近日，我所对辖区内的餐饮单位进行了抽查，未发现生食福寿螺现象。据了解，我市市民没有生食的饮食习惯，但随着市场的开放，各海鲜酒楼大都引进了生食菜品，像生鱼片、醉虾、醉蟹之类的生鲜食品，也逐渐走向餐桌。

目前对人类健康危害严重的食源性寄生虫除“广州管圆线虫”外，还有华枝睾吸虫（又称肝吸虫），卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫），姜片虫等，人体通常通过进食生鱼片，生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物；或者抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染这类寄生虫病。人体感染“广州管圆线虫”后，一般会在３至７日内发病，主要是大脑受损，产生头痛、恶心、发烧甚至视觉损害的症状，严重者还会导致眼睛麻木、面部瘫痪。如果救治不及时，病人会有生命危险。所以福寿螺在烹饪的过程中，必须要在１００℃的沸水里煮沸超过１０分钟，才能够杀死“广州管圆线虫”。

我市虽然还没有出现“广州管圆线虫”病病例，但夏季是食源性疾病的多发期，市民应谨防病从口入。除福寿螺外，其它螺类、河蟹、小龙虾等淡水生物也容易肺吸虫病，但这些寄生虫在高温下均不能存活，市民应提高防范意识，不要食用生鲜或未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹等水产品。（供稿：监督二处）