元宵节将至，徐州卫监教您看标签选汤圆
来源：本站发布时间：2024-02-23浏览量：
一年一度的元宵佳节要到了，那肯定少不了软糯香甜的汤圆了。一碗糯糯的汤圆，个个挤在一起，就像一家人平安健康地聚在一起，吃汤圆就是讨个团圆吉祥的好彩头。值此元宵佳节到来之际，卫监小编提醒广大消费者要科学选购速冻汤圆，健康过佳节。
接下来，是如何根据食品标签选购合心又满意的速冻汤圆。
一、看口味
传统汤圆馅料大多是黑芝麻、花生、豆沙，一般都是真材实料。如果遇到巧克力汤圆、水果汤圆，则要留意配料表。如巧克力汤圆可能使用代可可脂或巧克力味香精，水果汤圆可能添加的是果酱甚至水果味香精，在营养和健康方面有所欠缺。
二、看配料
根据GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》要求，“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列”。所以，配料加的越多，在配料表中就越靠前。对于同类型的汤圆，尽量选择馅料相对靠前，而糖、油相对靠后的产品。例如同样是黑芝麻汤圆，配料表中黑芝麻更靠前的汤圆，芝麻香味会更浓郁，而白砂糖更靠前的汤圆，则更甜腻。
三、看馅含量
速冻汤圆都在标签上标注了馅含量。市面上常见的汤圆，基本上有几个档位，馅含量大于等于18、大于等于20和大于等于25。馅含量越高，说明汤圆馅料的用量越多，是皮薄馅大的汤圆。消费者可以通过查看馅含量来挑选汤圆，爱吃馅儿多的可以选择馅含量高的，也有一些爱吃糯米皮的消费者可以选择馅含量低的。
此外，还需要注意的一点就是汤圆的“油脂”。现在消费者越来越注重健康，会特别忌讳含有“人造奶油”、“食用油脂制品”之类的所谓“反式脂肪酸”。其实这些原料会含有反式脂肪酸大多是因为过去工艺不成熟而产生的副产物，现在食品工艺已经高度成熟，可以最大程度避免产生反式脂肪酸。并且根据GB28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》要求，“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量”，国家强制要求可能含有反式脂肪酸的产品必须在营养成分表中标明反式脂肪酸含量。目前市面上大部分速冻汤圆产品的反式脂肪酸含量均为零，消费者完全可以放心购买食用。
如果对汤圆的油脂有特殊需求的消费者，也可以挑选使用猪油的速冻汤圆，更有猪油独特的香味。
汤圆虽好吃，可不能贪多。汤圆的糯米皮不易消化，馅料含糖油多、热量高。血糖异常和胃消化功能较差的朋友要尽量少吃。而且一定要趁热吃，因为汤圆放凉后由于淀粉的老化，会使汤圆更难消化。
你学会了吗？
最后祝大家过一个平安健康、团团圆圆的元宵节。
