为进一步提高邳州市餐（饮）具集中消毒服务企业卫生管理水平，防止因餐（饮）具清洁度不够而发生群体性食源性疾病，让餐饮消费者用上“放心餐（饮）具”，近日，邳州市卫生监督所召开全市餐饮具集中消毒服务单位卫生培训工作会议。邳州市辖区内餐饮具集中消毒服务单位负责人参加了此次培训。

培训会上，邳州市卫生监督所党支部组织委员吴吉山、监督三科科长石祥威分别解读了《食品安全法》《消毒管理办法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规中对餐饮具集中消毒服务单位的要求及对出厂成品的要求，随后从环境检查、清洗方法及卫生环境、生产设备要求、产品符合使用要求、消毒方法、证件检查及台账核验等6个方面讲解了卫生监督检查内容。石祥威科长对2023年餐饮具集中消毒企业消毒工作进行部署，要求餐（饮）具集中消毒单位提高认识，承担好企业主体责任，严格落实相关法律法规要求，企业生产用水应当符合生活饮用水的标准、出厂产品应逐批检验合格后方可出厂并应附随消毒合格证明，同时消毒后的餐饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

下一步邳州所将持续开展餐（饮）具集中消毒单位卫生质量专项整治提升行动，加大对企业的监督抽检力度，严禁消毒不合格、检验不合格的餐具、饮具流入市场。

培训会结束后，各餐（饮）具集中消毒服务单位均表示获益匪浅，在今后的生产工作中，将严格按照法律法规的规定严肃自查，严把产品消毒质量关，确保餐饮具清洁卫生，防止因餐饮具不洁引起的食源性疾病发生。