为进一步加强我市食品监督管理力度，有效消除食品安全隐患，保障人民群众的身体健康和饮食安全，贯彻落实徐州市食品安全委员会办公室《关于加强对流入徐州市的注胶牛羊肉进行检查的通知》[徐食安委办（2005）3号]精神，根据全市的统一部署和《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，徐州市卫生监督所于6月21至29日在全市范围内开展了对注胶牛羊肉的排查整治行动。
为了使我市注胶牛羊肉的排查整治工作落到实处，我所结合我市实际情况，严格按照国家的有关规定，采取切实有效措施，扎实开展工作，本着 “突出重点，带动全面”的工作思路，完善监管机制，切实履行好监管职责。重点对市区范围内的超市、餐饮业经营场所进行了监督检查。重点检查以下内容：牛羊肉进货渠道；是否索取兽医部门产品检验合格报告；有无注胶、注水、加入凝胶淀粉、化学防腐剂等严重危害人民群众的健康和饮食安全的物质。
在此次对注胶牛羊肉的排查整治行动中，共检查市区内销售经营肉类食品的场所三十余家，其中超市九家、餐饮业二十几家，未发现有使用山东沂南、德州虞城等地产的牛羊肉产品的现象。我市超市正在销售的牛羊肉产品多数来自本市乔家湖、徐州肉联厂、及火花村三个屠宰场，均具有兽医部门产品检验合格报告。餐饮业的牛羊肉产品多数来自我市的开明市场、堤北、灯塔、袁桥农贸市场，并且能够索取兽医部门产品检验合格报告。
食品安全是一个重大的公共卫生问题，直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定，下一步我所将在落实上狠下功夫，找准我市食品卫生监管的薄弱环节，制定切实可行的工作措施，加大对食品超市、餐饮单位采购经营肉类食品的抽查和卫生监督力度，进一步明确职责、落实责任，建立长效管理机制，使食品卫生整体水平进一步提高。以实际成效为保障人民身体健康创造良好的市场环境，努力构建我市食品安全一方净土，为保障我市人民健康，保护人民群众的合法权益。为我市的经济发展做出新的、更大的贡献。(监督四处 李桂荣)