为促进我市餐饮具集中消毒服务单位健康发展，保障食品卫生安全，依据《2022年江苏省卫生健康随机监督抽查实施方案》（苏卫监督[2022]3号），并结合《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》，市卫生监督所赴经开区1家餐饮具集中消毒服务单位开展“双随机”监督抽查工作。

本次“双随机”对企业的生产用水、使用的洗涤剂、消毒剂是否符合卫生要求，出厂的餐饮具是否按规定每批次进行抽验并留存抽检记录，成品间餐具是否随附消毒合格证明，是否按规定在独立包装上标注相关内容，是否建立并遵守出厂检验记录制度等方面进行详细检查，并对企业生产的集中消毒餐饮具进行随机抽检，由市疾控中心对大肠杆菌、沙门氏菌和阴离子合成洗涤剂等指标进行检验。

针对监督检查中发现的问题，卫生监督员现场制作《卫生监督意见书》，督促企业及时整改。下一步市卫生监督所将按照“双随机”实施方案要求，继续推进餐饮具集中消毒服务单位随机监督抽查工作，确保全市餐饮具企业“双随机”工作保质保量完成。

综合业务科  程城铭