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高度重视 认真整改 率先达标—金港大酒店创建纪实

来源:徐州市卫生监督所发布时间:2005-04-08浏览量:

市委市政府提出开展“四城同创”活动后,金港大酒店积极响应,高度重视,从完善硬件设施到健全软件资料,行动迅速,至3月20日,已在全市率先达标,对其他单位起到了模范带头作用。
金港大酒店是我市的一家老企业,卫生设施存在着许多不足之处,如厨房布局不合理,操作间面积狭小,无粗加工间,消毒保洁设施不到位等现象,改造起来较为困难。在这次“创建国家卫生城市”过程中,他们高度重视,对照创建标准,主动找差距。一方面向上级主管部门恳请资金支持,另一方面主动多次邀请我所卫生监督员进行现场指导。在整改过程中,该酒店投入十几万元资金对厨房布局重新作了调整和整修,在凉菜间增加了预进间和量杯、消毒桶等消毒设施,餐具消毒间配备了餐具消毒柜、保洁柜,增设了专用粗加工间,整个加工间布局趋向合理,环境焕然一新,在硬件设施上达到了创建国家卫生城的标准。
在完善硬件设施的同时,金港大酒店对软件资料的建设也毫不放松。酒店专门成立了“四城同创”卫生管理领导小组,明确职责,指定专人高质量、高标准地及时健全各项卫生制度和卫生记录,严格做到制度上墙,各项卫生标识到位;并建立长效管理机制,严把进货关、储藏关、操作关,消除食物中毒隐患,切实为宾客提供一个舒适、安全的就餐环境,以实际行动支持我市的“四城同创”工作。(监督三处徐淑海)