2022年2月《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》（以下简称《办法》）正式经市政府审核通过，并定于4月1日施行。《办法》正式实施一个月，相关企业是否了解并严格落实该法规？《办法》对市民饮食卫生产生哪些影响？5月26日，徐州卫监联合徐州电视台、汉风号等媒体共同赴餐饮具集中消毒服务企业开展普法宣传。在记者的见证下，监督员深入餐饮具生产一线，结合企业实际生产情况，对《办法》进行现场解读，指导餐消单位规范生产场所、生产流程、出厂检验、人员健康、卫生制度的管理，让企业做到人人知法、守法并依法生产，保障出厂餐饮具卫生质量达标。

根据《办法》规定，餐饮服务提供者使用集中消毒餐饮具的，应当查验、留存餐饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明，保存期限不得少于集中消毒餐饮具使用期限到期后六个月。餐饮服务单位不得使用未取得营业执照和不能提供消毒合格证明的餐饮具集中消毒服务单位提供的餐饮具。

为提升监管效率，徐州卫监创新监管形式开展消毒餐饮具集中服务在线监测工作，即充分利用物联网现代信息技术，在餐饮具集中消毒企业的清洗消毒、包装、检验等场所安装摄像头；在高温消毒环节安装温度在线监测，实现了对企业动态、连续、实时的主动监控和管理，确保企业生产符合相关标准。卫生监督员实地查看了在线监测系统的运转情况。