为深入贯彻落实《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》，市卫生监督所于5月31日召开《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》宣贯培训会议，各县（市）、区卫生监督所分管负责人和餐饮具集中消毒服务单位负责人共30余人参加了培训。

培训会议由曹俐科长主持，会上，卫生监督员司璐对《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》进行详细解读，从餐消行业现状、《办法》出台背景以及条例具体内容等方面，结合监督检查实例作了深入浅出的讲解。随后经鹤副科长介绍了餐饮具集中消毒在线监测，包括目前已经可以实现的在线视频监控和温度监控以及今后在在线监测方面进一步的发展方向，经鹤副科长还对目前试点的两家企业线上监控系统进行现场演示。接着曹俐科长对今年以来餐饮具集中消毒服务单位监督管理工作进行总结，着重强调了上半年餐饮具专项整治活动中发现的问题，并对下半年即将开展的工作进行了部署和安排。

最后，李翌丞副所长对餐饮具集中消毒工作及提出三点要求：一是要提高认识，加强诚信经营、依法经营自觉性；二是依法监管，不断提高卫生监管成效；三是加强合作，促进餐消行业健康发展。

下一步，全市监督机构将依据《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》等法律法规要求，统一认识，细化责任落实，筑牢食品安全防线，推动餐消行业向前发展。

综合处 程城铭