3月30日下午，我所稽查处卫生监督员来到铜山新区，对徐州建筑职业技术学院食堂进行了现场监督检查。对照“创建国家卫生城市”标准要求，该校还有较大的差距。
该校把大食堂分成多个承包点，把原本宽敞的操作间分为若干小单元，造成食堂用房拥挤，布局混乱，无法按照规定，设置相对独立的食品原料存放间、食品粗加工间、配菜间、烹调间等功能区，有些快餐点甚至清洗、切配、烹调混处一室，极易造成交叉污染，成为食物中毒的隐患。
该校对米、面、油、盐等六种主要原料实行统一采购，管理情况较好，而其它一些用量较少的原料由承包人自行采购，一些承包人为追求经济效益，降低成本而采购不符合卫生要求的原料。在此次检查中，卫生监督员就发现了无任何标志的瓶装“辣椒”和无生产日期的袋装调味料，并现场予以封存，禁止其继续使用。
针对现场检查发现的问题，稽查处卫生监督员现场下达了“卫生监督意见书”，要求学校按照“创建国家卫生城市”标准立即整改，并要求学校严格控制食堂转包，每个承包点必须具有足够的面积，设置完整的功能间，否则不能营业，对不符合卫生要求的承包点要坚决关停。同时要求对布局不合理的食堂进行重点改造，做到流程合理，无交叉污染。该校领导也当场表态，接受卫生监督员的意见立即整改，力争在最短的时间内达到“创建国家卫生城市”标准的要求。（稽查处孙文胜、张峰）